加州鲈鱼人工繁殖，加州鲈鱼学名大口黑鲈，俗称淡水黄鱼，是鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属的淡水名贵食肉性经济鱼类。其肉质鲜美、适应性强、生长快、抗病力强，是目前推广前途较大的名特优水产品种之一．合作社从1990年开始引进养殖，并进行了繁殖。加州鲈鱼在一冬龄以上即性成熟，亲本可选择1-2冬龄、体重达0.5公斤以上的加州鲈鱼。亲鱼在繁殖前应专池培育。使培育池中经常保持饵料充足。培育池水质要清新，透明度在30厘米以下，经常加注新水，性腺成熟较好。加州鲈鱼亲鱼应选择体质好，健康无病无伤的。雌雄比例为1：1.5，可在繁殖期前进行亲鱼雌雄选择。成熟雌鱼体形较短，体色较暗，胸鳍呈圆形，腹部人血柔软，富有弹性，卵巢轮廓明显，生殖孔红肿突出，上有二孔（前为输卵管、后为输尿管开凵）。成熟雄鱼体形较瘦长，体色稍艳，胸鳍较狄长，生殖孔凹入，上只有一个泄殖孔，轻压腹部有少量乳白色精液流出，入水即化。加州鲈鱼产卵时间在4-5月，水温在18-26℃。
（1）产卵孵化：繁殖季节到来之前，要根据生产规模准备好产卵池，产卵池以沙质底斜坡边的土池比较理想，面积以1一2亩为宜，池四周堆放些石块、砖头，池中种些水草，以备亲鱼产卵前筑奥附着。池埂坡比为1：2或1：3，这样既可使亲鱼易挖掘巢穴，又不易被风浪冲塌。产卵池面积5亩以下，水深1米左右，每亩放亲鱼200对。亲鱼入池后要保持池塘和周围环境相对安静。经过若干天后，就可发现池四周有雄鱼看护的鱼巢中粘附很多受精卵，把受精卵捞出洗净即可进行人工孵化。水质清新的一般养鱼池，经生石灰清池、曝晒等消毒处理后，也可用作产卵池。
（2）人工催产：在自然或正常人工池养的条件下，到了生殖季节，亲鱼一般能成熟，不需人工催产也能顺利地产卵排精，完成受精过程。但当我们需要有计划地使加州鲈鱼产卵时，就要采用常用的鱼用催产剂，进行人工催产，不过所得受精卵的受精率要比自然产卵的低。而且亲鱼对催产剂效应时间比较长。进行人工催产时，将挑选出的亲鱼按个体人小1：1配对，注射激素催产。催产激素可用鲤鱼脑垂体，剂量为每公斤雌亲鱼用5一6毫克，分两次注射，第一次注射剂量为全量的15％，相隔12一14小时，注射余量：雄亲鱼每尾注射2毫克，在雌鱼第二次注射时一次注射。也可用市售的绒毛膜促性腺激素与鲤脑垂体混合使用，一次注射剂量是每公斤难亲鱼注射激素300单位十脑垂体3毫克，雄亲鱼剂量减半。胸腔注射。注意激素用量不能过多，否则山于异体蛋白的过度反应会影响亲鱼的生理机能，造成死亡或瞎眼。
（3）产卵孵化由于加州鲈鱼的催产效应时间较长，故在水温22一26。C时，要在注射激素后18一30小时才能发情产卵．首先是雄鱼不断用头部顶撞雌鱼腹部，当发情到达高潮时，雌雄鱼腹部互相紧贴产卵射精。产过卵的亲鱼就在周围静止停留片刻，雄鱼再次游近雌鱼，儿经刺激，雌鱼又发情产卵。加州鲈鱼为多次产卵类型，在一个产卵池中，可连续1一2天见到亲鱼产卵，第三天才完成产卵全过程。加州鲈鱼卵近球形，产入水中，卵膜就迅速吸水膨胀，呈现粘性，常粘附在鱼巢的水草上或池壁、石块、砖头上。受精卵保留在产卵池中孵化。在水温20-22℃时，孵化时间31-33小时，当水温17-19℃时，需52小时才能孵出鱼苗。人工孵化方法，据试验采用水泥池加微流水或用网箱在水质清新高溶氧池中进行静水孵化的办法较好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。刚孵出的鱼苗受雄鱼保护。但当鱼苗长到2厘米左右时，又可被雄亲鱼吞食。因此，鱼苗孵出后几天内，要把产卵后的亲鱼捕起放入亲鱼池精养，用产卵池培育亲苗。如鱼苗在有亲鱼的池中培育，往往会被亲鱼吞食。
苗种培育生产管理操作规程
（1）培育池塘环境、水质等条件，均须符合无公害食品生产的相关规定（同亲鱼培育要求），并要求电力充足、交通方便、排灌系统等辅助设施完善。
（2）池塘的清整、消毒要彻底，注水适量，水质培肥适度。
（3）鱼苗放养数量要适合，水花每亩不超过20万尾，乌仔每亩不超过2万尾，夏花每亩1万尾以内，水花及乌仔培育要单养，夏花阶段鱼种可适量混养，但要突出主养鱼，搭配要合理。
（4）饵料投喂要科学，根据水质条件、鱼的摄食情况及天气等因素而定，水花培育时豆浆泼洒要均匀、细致，乌仔后期开始对吃食性鱼驯化投喂颗粒饵料。饵料质量要符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072—2002）标准的规定，投喂操作按照“三看、四定”要求操作。
（5）培育过程中要加强水质调控，通过注换水、施用生石灰、调节水位、施用微生物制剂等方式改良水质，保持水质“肥、活、嫩、爽”。
（6）坚持以防为主，强化防病观念，用药要遵循《无公害食品渔用药物使用准则》的规定。在技术人员的指导下，科学用药、防病治病，不滥施渔药。
（7）及时做好生产记录，按水产品质量可追溯要求记录好水产苗种培育过程中的各项生产操作程序及效果。
